美腸系ダイエットレシピ|トレンドのもち麦が入ったベーグル

ベーグル&ベーグルのもち麦
もち麦ベーグルサンド

本日はベーグル&ベーグルでも「スーパー13グレイン」と話題を二分する新商品「もち麦」について語ります。

去年、試験販売をしてあまりの好評ぶりに今回は異例の4ヶ月間の期間限定販売になりました。が、それも6月30日まで。あ〜〜〜〜〜っ、気がつくのが遅かったぞ、自分!!

で、今更ですが大急ぎで記事を書いている次第です。この記事を読んだ貴女!!明日、すぐ売り場に走って下さい。

今回のこの記事は・・・
・もち麦に興味はあるけどまだ食べたことの無い人と、
・美味しいベーグルを手軽に食べたい人へ。
もっと言うなら「期間限定」の言葉に弱い人も含めてお薦めな記事です。

どーか、みんなが買いに走って、この「もち麦」ベーグルが定番商品になりますよーに。

そして先日のTBS「ダイエット総選挙2017」で「もち麦ダイエット」組が頑張ってくれたお陰で、もち麦が急上昇ワードに。

当ブログのスープジャーダイエット|もち麦なら低カロリーで食物繊維もがバズりました。コレをきっかけにもち麦の美味しさや良さを広めたいと思ってます。もち麦、マジで良いですよ。



もち麦がダイエットや美腸作りや健康に良いワケ

もち麦は腸内環境を改善して、血糖値の上昇を抑える噂のスーパーフードとして、近年の雑穀ブームから頭ひとつ飛び出した感じでしょうか。

糖質制限なんて関係無い。お腹一杯になってもしっかり痩せると評判です。

もち麦は大麦の一種で昔からある食材ですが、最近になって世界的に大麦の持つ健康パワーが注目されるようになり、行き着いたのがこの「もち麦」な感じです。

もち麦の食物繊維は白米の25倍もあり、食物繊維を多く含む大麦のなかでもダントツ高く、普通の大麦よりプチプチとした触感が特徴です。

そしてもち麦の場合、食物繊維がただ多いだけではなく、「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維のWの食物繊維が大変バランス良く含まれているところがポイントです。

これらの効果により「内臓脂肪の減少」「血糖値の上昇を抑制」「腸内環境が整う=美腸」などの改善がなされるため健康志向の強いダイエッターにもち麦は支持されるワケです。

もっと詳しく知りたい方はもち麦の効果についてガッツリ書いた過去記事を参考にして下さい。↓かなり詳しく書いてありますっ!!

スープジャーダイエット|もち麦なら低カロリーで食物繊維も

スーパー13グレインと比較してみると

こちらが比較ネタのスーパー13グレインの過去記事です。なかなかのモンです。
成城石井のパン売り場で迷ったらスーパー13グレインを買うワケ

で、両者を比較してザックリ結論を言えば・・・

[スーパー13グレイン]は「他にはない新しい食感を楽しむ」ベーグル。そりゃ、アレだけ色々な雑穀が練り込まれていればそうなりますね。

[もち麦]は、もち麦をベーグルに練り込んだことにより、本来もっているもち麦特有のモチッとした食感や甘みがより引き出された感じで「奥歯で味わうもちもちベーグル」と、言ったところでしょうか。

そんな感じで同じような「雑穀を練り込んだベーグル」ではありますが、食感や味は全く被ってません。むしろツートップ状態。

栄養成分で比較してみると・・・・

[スーパー13グレイン] カロリー:224カロリー
タンパク質:8.1g
糖質:42.1g
食物繊維:2.4g
脂質:1.5g

[もち麦] カロリー:224カロリー
タンパク質:7.6g
糖質:43.9g
食物繊維:1.9g
脂質:1.1g

ただ、両者とも同じベーグル&ベーグルの普通のベーグルと比べるとそんな驚くほど低カロリーであったり、食物繊維が超・豊富でもないんですね、これが。

しかし、美味しさや味わいの面で言えばそれぞれに個性が際立っていて全然アリです。むしろ良く出来ている商品です。

そもそもベーグル自体が一般のパン、ブレッドより「低脂肪」「低カロリー」「低コレステロール」と体に嬉しい食品であることは事実なんだし。また、噛みごたえがあるため咀嚼回数も通常のパンより多くなり健康的です。

悲観することはありません。是非、味わいの違いを食べ比べて欲しいです。



ベーグル&ベーグルのもち麦を使った美味レシピ1・2

ベーグル&ベーグルのこの「もち麦」は他の商品と比べると気持ち「むっちり感」が強いです。「口の中で溶けちゃいそうぉ〜」的な柔らかいパンとは真反対のパンです。

そのため、今回のレシピはその「「むっちり感」に負けない工夫と、カロリーを減らし美味しくヘルシーにするレシピにしました。

食べて健康、幸せになるコツが満載です。

その1・ヘルシーチキンのベーグルレシピ

(1)蒸鶏を準備する。皮をはいだトリの胸肉を適当に開いて厚さを均一にする。
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(2)鍋にペタッと開いた胸肉を広げ、肉がかぶる位のヒタヒタ量の水を入れフタをして弱火。沸騰してきたら火を消して放置。冷めるまで待つ。茹で汁は絶対に捨てない!!
蒸鶏

(3)蒸鶏を作る時間がない人はセブンイレブンの「サラダチキン(125g/198円)」を使う。

(4)具材の準備をする。
・「蒸鶏」
鶏肉はそぎ切りにする。
蒸鶏

 

・「タルタルソース」
ブラックオリーブとピクルスはみじん切り。粒マスタードも入れる。ここにマヨネーズを。
タルタルソース

味をみて、レモン汁と粒コショウと塩を必要なら加える。硬めのタルタルソースにする。

・「スライスオニオン」
新玉ねぎならそのまま。普通の玉ねぎでも水に晒すと栄養が抜けるので手でギュッと絞る。
スライスオニオン

・「レタス」
レタスは適当な大きさにちぎって冷水にしばらく浸けておくとシャキッとする。

(5)スライスした蒸鶏とスライスした玉ねぎをタルタルソースをあえる。
トリとタルタルソース

(6)ベーグルは半分に切って、切り口を下にしてトーストする。で、焼けたらバターの代わりにオリーブオイルを塗る(お気に入りの体に良いオイル)。カロリーオフのコツ!
ベーグルにオリーブオイル

(7)オリーブオイルを伸ばして軽く塩を振ったベーグルの上に水気を良く切ったレタス。
ベーグルとレタス

(8)レタスの上にヘルシーチキンを乗せて・・・残りのベーグルを乗せたら。
ベーグルとチキン

(9)はいっ!完成。絶対、美味しい。
もち麦ベーグルのチキンサンド

もち麦ベーグルで作るヘルシーチキンサンドのまとめ

・もち麦ベーグルは「むっちり感」がある=最初の一口目の噛みごたえがあります。中の具材が柔らかいとグニッとはみ出すため、先に具材とソースを和えて味をつけます。

・バターやマーガリンよりヘルシーなオリーブオイルを使う。洒落たイタリアンレストランではバターじゃなくってオリーブオイルをパンに塗る、あの感じです。

・さらに健康的にしたければオリーブオイルではなく、ココナッツオイルなど自分のお気に入りの「体に良いオイル(特にオメガ3)」を塗ればヘルシー度も上がります。

・特に体を作る上で絶対に欠かせない「オメガ3」に属する油(亜麻仁油とか)は、熱に弱く酸化し易いのが難点。生のままで摂取するこんな時にこそ使って欲しい。細胞を柔軟にして働きを良くします。

蒸鶏の茹で汁で幸せ度をグッと上げる方法

・カップにスープの粉末を入れて、ソコに「沸かし直した蒸鶏の茹で汁」をお湯の変わりに注いで、いつも通りにかき混ぜてカップスープを作るだけ!!

捨てる感じの「蒸鶏の茹で汁」を再利用。いつものカップスープが4割増しで美味しくなります。アクが気になる人はカップに注ぐ時に茶こし等を使うと良いです。

ちょっと、ビックリする美味しさになります。騙されたと思って試してみて下さい。
極上カップスープ

その2・余分な脂を落とした大人のチリ・ホットドッグベーグル

(1)ソーセージ3本は縦に半分に切る。

半分の厚さなったソーセージ

(2)皿の上にキッチンペーパーをひき、その上にソーセージを切り口を下に向けて並べる。
縦半分に切られたソーセージ
(3)それをこんな感じに適当にペーパーを折り、ソーセージを包む。
ソーセージを紙で包む

(4)この状態でラップをせずに500wのレンジで1分加熱。

(5)レンジの後半、ブシュッとか音がするけど大丈夫。こんな感じに温まる。
レンジで加熱したソーセージ

ソーセージをどけるとこんなに余分な脂が取れてます。
滲んだ脂

(5)ベーグルは横半分に切って、切り口を下にしてトーストしておく。

(6)チリソースを作る。材料はトマトケチャップとタバスコと粒マスタード。
簡単チリソース

トマトケチャップ大2・粒マスタード小1・タバスコ5滴位(少し強気で)を混ぜておく。

(7)チリソースをトーストしたベーグルの両方に塗る。
チリソースを塗ったところ

具材のソースを書けると噛じった時にソースがはみ出す危険があるが、先にパンに塗って味を染み込ませておけばそれは防げる。ポイント!!

(8)レタスの水気をキッチリ拭き取っておくのも美味しくなるポイント。
ベーグルとレタス

(9)ソーセージをレタスの上に並べる。
ベーグルとソーセージ

(10)その上にスライスオニオン。新玉ねぎならそのまま。普通の玉ねぎな水に晒さずに手でギュッと絞るだけでOK。
ソーセージとスライスオニオン
(11)残りのベーグルを乗せたら完成。美しい!!
チリソース味のソーセージベーグル

余分な脂を落とした大人味のチリ・ホットドッグ味のベーグルまとめ

・カロリーダウンを狙うならソーセージやベーコンはキッチンペーパーに挟んで500wで1分加熱で余分な脂を落とす。

・もち麦ベーグルは「むっちり感」がある=最初の一口目の噛みごたえがあります。中の具材が柔らかいとグニッとはみ出すため、ソースは具材にかけずにパンに染み込ませる。
ソーセージベーグルサンド

パンにソースが染みてるから噛んだ時にソースがブチャっとならない。



まとめ

話題のスーパーフード「もち麦」がベーグルの生地に練り込まれているのが分かりますね。
もち麦ベーグルのチキンサンド

他のベーグルより焼くと特に芳ばしい香りが早くしてくる気がします。個人的な感想ですが表面の皮?の部分が妙に美味しかったです。

健康の要は腸!!と、腸活ブームの昨今、乳酸菌の餌になる食物繊維がぶっちぎりで多いもち麦が脚光を浴びています。しかし反面、日本人の米離れは深刻。

ベーグルきっかけでも良いから、もち麦に出会い、出来たらそこから「もち麦入りご飯」や和食にも食の領域を広げてもらえたら嬉しいです。

もし、もち麦ベーグルが固くなった時の救済レシピ

「スーパー13グレイン」をネタに書きましたがどのベーグルでも美味しく復活出来る黄金レシピです。

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