スープジャーもち麦レシピ|ダイエットお粥からの豆乳スープ他

スープジャーでもち麦お粥

 

スープジャーでもち麦お粥

前回の記事で山下シェフがダイエット総選挙2017で「秘密兵器」として送り込んだ「スープジャー」のレシピを実際に作った者です。

で、その時に「生のもち麦25g」に引っかかりました。と、言うのも便利な「はくばくのもち麦」は「スティック1本=50g」なんで25g?半分残るじゃん。

と、言うワケで試しにスティック1本50gをスープジャーでお粥にしてみたら面白い展開になりました!!瓢箪から駒ですよ。

このやり方、とにかく便利!!お粥として食べても良いけど、「料理に混ぜるもち麦」として活用すればもち麦が日々の食生活に簡単に根付きますよ。自分だけじゃなく、家族全員に(知らん顔して!?)使えるもち麦の健康レシピです。



スープジャーのもち麦お粥の生麦を倍の50gで作ってみる

ダイエット総選挙2017の「もち麦ダイエット」チーム担当の山下シェフは、彼の著作「もち麦ダイエット」でも番組でも「スープジャーのもち麦お粥」を作るレシピで「生のもち麦25g」と言ってます。

これは丁度「はくばくのもち麦スティックの半分」。前回、半分の量(25g)で作って以下のように美味しいお粥が簡単に出来ました。
スープジャーのもち麦お粥

で、これを倍の生もち麦で作るとどうなるのか?(だって、スティック半分残っても何か困るし・・・)で、実際に作ってみました。

生のもち麦50g:水350ccでもち麦粥をスープジャーで作るやり方

(1)準備するのははくばくのもち麦スティック1本=50gと沸騰したお湯と使い慣れたスープジャー。

スープジャーでもち麦を簡単に戻す

(2)スープジャーに生のもち麦スープジャー1本分を入れて、沸騰したお湯を中の線まで入れて10分予熱する。

(3)火傷に注意して10分たったらお湯を捨て、再度沸騰したお湯を内側の線の下まで入れてキッチリふたをする。今回はスープの素は入れずにお湯だけで。
スープジャーでもち麦粥

(4)3時間ほどしたら出来上がり!で、ワクワクしながらフタを開けると・・・
スープジャーでもち麦

!!!Σ(゚Д゚)何故か線のトコまでギッチリもち麦お粥が。
下は半分の25gのもち麦で作ったモノ。同じ水分量とは思えない。
スープジャーのもち麦お粥

・・・・さすが山下シェフ。彼も多分、25gと50gで試作したんでしょうね。この数字には意味があったんですよ。



スープジャーもち麦レシピ|もち麦50gで作ったお粥の活用法

50gのお粥の出来上がりの風景がどこかで見たことあると思ったら・・・以下の記事でした。
スープジャー食物繊維でダイエット|もち麦とカリフラワー

普通に「柔らかいもち麦」として食べられますが、如何せん量が多い。いや、多くなっちゃった。私のスープジャーの内側の線が350mlでそこまで一杯に作れました。皿にあけたらこんなに。
スープジャーもち麦お粥

予熱してお湯を入れて3時間でこんなにツヤツヤで柔らかくなりました。
スープジャーでもち麦お粥

そこで前述の「もち麦とカリフラワー」でも使っている製氷皿が登場。これを活用することで保存ができて、お粥以外の使いみちが広がります。
スープジャーもち麦お粥

100均の製氷皿ですが、ティースプーン2杯で1マス分。それだと全部に行き渡りました。冷凍保存して、使う時はレンジで解凍すれば便利です。

鍋で茹でる方法だともち麦の粒感が際立ちます。これは「ひき肉の代用」として活用出来ます。食物繊維も摂取出来るし、何より大幅なカロリーダウンに貢献します。



粒感の薄いもち麦お粥で作る豆乳スープと卵焼き

この柔らかいタイプのもち麦はもち麦の気配を消すことにより「知らぬ間にもち麦を食べさせる料理」に向いてます。雑穀嫌いな大人や子供に良いと思います。
もち麦粥入りのスープと卵焼き

もち麦お粥入りの豆乳スープ(2人分)

(1)コンソメキューブは1個。玉ねぎや人参、セロリやジャガイモなど冷蔵庫にある野菜を適当に小さい角切りにする。ベーコンかソーセージもアレば味出しになるからアレば入れてみたい。
もち麦粥入り豆乳スープ

(2)全ての材料を鍋に入れて軽く炒めて全体に油を回す。
もち麦お粥の豆乳スープ

(3)具材がヒタヒタになる位の水とコンソメを入れてフタをして弱火で火を通す。具材の頭が被る位の水の量。
もち麦粥入りの豆乳スープ

(4)具材が煮えたら豆乳を入れて味を見て足りなければ塩コショウを足すし、コクが無ければ粉チーズやスライスチーズを入れる。

(5)豆乳は吹きこぼれやすいので入れたら目を離さない。絶対に離さない。(私は離してしまった・・・)
もち麦入り豆乳スープ

(6)出来上がり。
もち麦入り豆乳スープ

豆乳スープとか白っぽいスープだとどれがもち麦が見分けが付かないし、食感も馴染んで違和感がないです。
もち麦お粥入りのスープ

もち麦お粥入りの卵焼き(2人分)

(1)卵3個にもち麦キューブ2個。いつも通りに塩コショウ。好みで牛乳。刻んだ好みの野菜少々。今日は塩系の大人味にしたかったので「ほんだし」と醤油少々で。
もち麦入り豆乳スープ

(2)混ぜるとこんな感じ。この時点で「もち麦感ゼロ」。
もち麦入り豆乳スープ

(3)先に野菜を炒めて火を通す。今回の野菜は九条ネギとベーコン。
もち麦粥入りのスープ

(4)もち麦を混ぜた卵液を投入。
もち麦粥入りの卵焼き

(3)普通に焼いてみる。で、出来上がり。
もち麦粥入りの卵焼き

もち麦がこんなに入っていても、卵液のトロリンとして感じに馴染むため食べていても違和感がない。
もち麦粥入りの卵焼き

まとめ

もち麦とスープジャーの相性はとても良いと思います。

そのまま器として直接スープジャーからお粥を食べれば忙しいランチの味方になります。ストック用のもち麦を作るなら今日のやり方もアリでしょう。

もち麦、主食としてもアリだし、副食としておかずにあの手・この手で自然に混ぜ込んで不足しがちな食物繊維を補い、逆に無駄なカロリーはダウンさせてくれます。

なんか、ワクワクしません?ヽ(^o^)丿もち麦・スゲー。\(^o^)/スープジャー・楽しいっ。

私はこれのトマト色です。

もち麦ライフをAmazonに発注するなら100均のでも十分使えるけどこの際一緒に。フタ付きが良いです。

色々と便利なはくばくのもち麦

このところ毎日読んでいる山下シェフの名著。

 

 

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